肉類の旨味の出し方

肉類は弱火でじっくり旨味を引き出す

ベーコンひき肉旨味を多く含んでおり、非常に重宝する食材ですが、より効果的に旨味を引き出すにはコツがあります。
それが弱火でじっくり火を通す、ということです。強火で短い時間で火を通してしまうと十分な旨味が出ません。
焦らず、じっくり弱火で旨味を引き出してあげることを心掛けましょう。