シーフードミックスとセロリの海鮮炒め

シーフードミックスとセロリの海鮮炒め
今回はシーフードミックスとセロリを使った炒めものです。   
海鮮の旨味とセロリの食感が美味しい、カンタンレシピです。

 

ポイント

まずはこのレシピのポイントを紹介します。次のようなことを意識しながら作っていきましょう。

シーフードミックスから水分が出るので、とろみをつける際はその時に応じて水分量を調整しましょう

シーフードミックスは冷凍食品なので、調理する際にかなり水分が出ます。この水分には素材から出た海鮮の出汁が含まれているので捨てずに利用したいところです。そのため、この水分量を加味して料理する必要があります。今回のレシピでは、とろみをつける際に影響してくるポイントですので、気を付けましょう。

レシピ(1人前)

それではレシピを紹介していきます。
☆の調味料あらかじめ全て調味料ボウルなどに混ぜて用意しておくとよいでしょう。

材料

  • シーフードミックス 100g
  • セロリ 1/2茎(50g程度)
  • ☆合わせ調味料
    • ☆塩 適量
    • ☆コショウ 適量
    • ☆日本酒 大さじ1
    • ☆味の素 7ふり程度
  • 水溶き片栗粉 適量

手順

  1. セロリは食べやすい大きさにスライスしておく
  2. フライパンを強火であたため、サラダ油をひき、セロリとシーフードミックスを炒める
  3. シーフードミックスが解け全体に火が通ったら、★を入れ、軽く炒めてアルコールを飛ばす
  4. 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける
  5. 味見をして完成

応用レシピや関連レシピ

食材や調味料の組み合わせで、塩味風味旨味の3つの要素を揃えてあげることで、美味しい料理を作ることができます。
また、この3つの要素を意識すると、応用レシピや関連レシピを探すことができます

塩味風味旨味の要素となる材料


コショウ・しょうゆ
味の素・シーフードミックス・日本酒

このレシピと同じように作れるレシピ

このレシピが作れたら次はこのレシピにチャレンジ!

解説

今回は旨味味の素・シーフードミックス・日本酒を用いたレシピです。
魚介特有の臭みを消すために、シーフードミックスと日本酒を組み合わせたレシピです。
中華風を意識して強い旨味を出すために、味の素をプラスしています。
旨味「シーフードミックス・酒」の解説

 

さいごに

シーフードミックスから魚介の旨味が出るので、シンプルな味付けでもとても美味しくなる、カンタンで美味しいレシピです。
あんかけ焼きそばなどの あん としても活躍します。是非試してみてくださいね。